產(chǎn)品展廳
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杭州瑞晶現(xiàn)貨供應(yīng)酒石酸食品級酸味調(diào)節(jié)劑琥珀酸DL-酒石酸
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥18 /公斤
- 500-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-09-08
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酸味調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 133-37-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱：DL-酒石酸
英文名稱：tartaric acid，簡稱TA
相對分子：150.09
分子式：C4H6O6
結(jié)構(gòu)式：HOOCCHOHCHOHCOOH
二、性狀
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
三、應(yīng)用范圍
在食品工業(yè)中，酒石酸是一種酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它zhu要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機(jī)酸所沒有的te性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增xiao劑、增香劑、速xiao性膨松劑。在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑
