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魚(yú)皮膠原蛋白

1、專業(yè)魚(yú)膠原蛋白供應(yīng)商：

國(guó)內(nèi)首家QS國(guó)家許可生產(chǎn)企業(yè)，擁有30萬(wàn)平方公里的天然海域資源、原料基地、極優(yōu)的生產(chǎn)環(huán)境、滿足日本出口的品質(zhì)工藝； 

2、新鮮原料來(lái)源：

專業(yè)出口的CIQ企業(yè)提供5小時(shí)以內(nèi)生殺鮮魚(yú)鱈魚(yú)的高質(zhì)原料來(lái)源。絕非劣質(zhì)明膠提取物，也絕非經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期冷藏運(yùn)輸?shù)南履_料魚(yú)皮可以比擬。

3、魚(yú)皮功能全面：

魚(yú)皮含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質(zhì)。采用魚(yú)皮為原料提取的膠原蛋白，產(chǎn)品潔凈無(wú)異味，質(zhì)量更加穩(wěn)定，功能更加全面。

4、穩(wěn)定小分子量：

完整保持膠原蛋白特性的有效分子量1000-3000道爾頓，可根據(jù)客戶需求生產(chǎn)的小分子膠原肽產(chǎn)品 

  全自主質(zhì)量控制，產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家QS生產(chǎn)許可、ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO22000食品安全認(rèn)證、HALA國(guó)際清真認(rèn)證、SCS通標(biāo)檢測(cè)、普尼測(cè)試、江南大學(xué)檢測(cè)中心、國(guó)家興奮劑檢測(cè)中心等8項(xiàng)權(quán)威檢測(cè)認(rèn)證，從產(chǎn)品氨基酸結(jié)構(gòu)、分子量、熱量、蛋白質(zhì)含量、膽固醇、脂肪、微量元素、重金屬、抗生素、激素類全面覆蓋，產(chǎn)品安全保證。

A 、顏色（白色或淡黃色）

顏色的不同跟原料以及工藝相關(guān)。魚(yú)皮制品相對(duì)較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產(chǎn)品工藝保證了所有出廠的產(chǎn)品為優(yōu)*格品。 

B、氣味淡魚(yú) 腥味（無(wú)異味）

產(chǎn)品氣味特征會(huì)影響產(chǎn)品運(yùn)輸及客戶初次開(kāi)封使用的觀感。魚(yú)皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲(chǔ)存運(yùn)輸，溫度的變化導(dǎo)致氣味揮發(fā)濃烈，劣質(zhì)的產(chǎn)品更會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋的味道。而魚(yú)鱗制品氣味溫和，無(wú)上述缺點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是無(wú)味或部分淡魚(yú)腥味。 

C、口感（中性）：

產(chǎn)品口感會(huì)影響相關(guān)配伍制品的口感性狀。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是口感溫和、無(wú)味、有輕微膠質(zhì)的滑潤(rùn)感。 

D、澄清度（透明）：

優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚(yú)皮制品的水溶液經(jīng)過(guò)時(shí)間靜置之后會(huì)澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時(shí)間才能澄清。劣質(zhì)膠原蛋白水溶液是渾濁的。

E、酸堿度（PH5~7.5）：

PH會(huì)影響產(chǎn)品的口感、味道以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性，尤其作為添加劑的配方產(chǎn)品里面，可配伍性息息相關(guān)。（反應(yīng)中和作用）。 

F、水分（＜5-8%）：

產(chǎn)品的水分含量關(guān)系到產(chǎn)品的保質(zhì)、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲(chǔ)存防腐方面。水分含量常規(guī)在8%以下，我們水分可以做到5%。 

G、灰分（＜2%）：

膠原蛋白的灰分主要為礦物質(zhì)和微量元素成分，常規(guī)控制在2%以下。 

H、蛋白質(zhì)含量（＞95%）

決定了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，95以上，總氮含量16.5

堆密度：0.2g/ml

單位質(zhì)量的體質(zhì)，方便核算分裝容量。這也是區(qū)分是否為真正無(wú)添加純膠原蛋白的基礎(chǔ)，如果為造粒產(chǎn)品，體積會(huì)膨松很多。 

I、重金屬：

膠原蛋白為長(zhǎng)期食用品，重金屬長(zhǎng)期被人體吸收堆積會(huì)造成慢性*。我們產(chǎn)品重金屬檢測(cè)符合日本嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。其中鉛小于1ppm、砷0.5ppm、汞0.1ppm（百萬(wàn)分之0.1） 

J、氨基酸：

膠原蛋白富含18種氨基酸，其中特征氨基酸“羥脯氨酸”10%，脯氨酸及羥脯氨酸總量超過(guò)25% 

K、微生物檢測(cè)

       大腸菌群：每100克小于30個(gè)

       大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一

       霉菌/酵母菌：50cfu/g  (每克小于50個(gè)）。

       致病菌：ND必須不得存在