產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞干酪素 食品級酪蛋白
- 起訂量 (千克)價(jià)格
- 1-25￥75.00 /千克
- 25-200￥72 /千克
- ≥200￥70 /千克
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 鄭州
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 9000-30-3 |
| 型號 | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 5kg/袋 |
| 外觀 | 白色或淺黃色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 720天 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 酪蛋白 |
| 含量 | 99％ |
干酪素
又稱：酪蛋白；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素
英文名: Caseins；casein；caseini ihammersten
CAS號：9000-71-9
干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多種(約20種)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中。干酪素是等電點(diǎn)為pH4.6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣；磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。純干酪素為白色；無味；無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結(jié)合。
