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產(chǎn)品展廳
食品級β-環(huán)狀糊精 環(huán)狀糊精增稠劑填充劑環(huán)糊精
起訂量 (公斤)價格
1-2535 /公斤
25-50026 /公斤
≥50023 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南
  • 發(fā)布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 食品級
執(zhí)行標準 GB
CAS 7585-39-9
包裝規(guī)格 20kg/箱
級別 食品級
有效物質含量 99%

環(huán)狀糊精(β-cyclodextrin簡稱β-CD)是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡各種化合物分子,增加被包絡物對光熱、氧的穩(wěn)定性,改變被包絡物質的理化性質。

1.在食品加工和保存過程中β-環(huán)狀糊精可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質的揮發(fā),長期保持食品香味不變。環(huán)糊精可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。

2.β-環(huán)狀糊精可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。

3.β-環(huán)狀糊精對于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。

4.β-環(huán)糊精可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長食品保質期。

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