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產(chǎn)品展廳
產(chǎn)品詳請
主要用途 食品添加劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS ****
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

產(chǎn)品說明:海藻糖CAS號:6138-23-4

海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。

海藻糖為廣泛存在于自然界的非還原性變糖類。海藻糖有優(yōu)良的食品加工特性,不會造成褐變反應(yīng),可增進食品的鮮度、組織。在冷凍及干燥食品加工中防止蛋白質(zhì)變性,及防止淀粉老化等,另外它的甜度低于砂糖,故可以用于低甜度的食品中。由于其含有多項優(yōu)異特質(zhì),不僅于食品工業(yè)中展露頭角,將來于化妝品等各項用途也是令人期待的。
產(chǎn)規(guī)格:

1、白色結(jié)晶粉末。

2、純度:大于98.0%

3PH:4.5~6.5(30%溶液)
產(chǎn)性:

1、甜度為砂糖之45%

2、耐酸、耐熱

3、低吸濕性

4、營養(yǎng)性

5、低觸性

6、防止淀粉老化

7、防止蛋白質(zhì)變性

8、非著色劑:保持食品色澤,適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。

9、起晶性:可制成糖霜、糖飾品、軟糖、糖果等。
產(chǎn)應(yīng)用:

1、糖果:防止蛋白質(zhì)、淀粉變性,尤其應(yīng)用于果膠軟糖

2、肉制品:防止蛋白質(zhì)變性、良好的保鮮效果、抵制吸濕等

3、月餅:明顯延長保質(zhì)期

4、烘焙食品、面制品、淀粉食品:防止淀粉老化

5、魚丸、肉丸、豆制品、乳酸菌飲料:防止蛋白質(zhì)變性

6、味道改善:調(diào)味料、發(fā)酵食品、罐頭食品、抑制苦味、澀味香辛味。


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